Karotten-Rosinen Sandwich

Wenn Sie Möhren-Rosinen Salat mögen, dann sollten Sie unbedingt mal diese besonderen Sandwiches probieren.

Portionen: 4 Sandwiches

Zutaten:

• 150 g geriebene Karotten
• 8 Scheiben veganes Rosinenbrot
• 100 ml Sojajoghurt (Yofu) oder Sojacreme
• 1/2 TL  Kreuzkümmel
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Zimt
• etwas Cayennepfeffer oder Tabasco (optional)
• 2 EL Orangensaft oder ähnlicher süßer Saft

Zubereitung:

1. Die Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel zusammen mischen.
2. Je nach Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen abschmecken.
3. Karotten schälen und reiben.
4. Die Karotten in die Schüssel geben, mit der Sauce verrühren und ein wenig ziehen lassen.
5. Die geriebenen Karotten gleichmäßig auf je 4 Scheiben Rosinenbrot verteilen, so dick wie man es gerade mag.
6. Mit einer weiteren Scheibe Rosinenbrot abdecken, diagonal schneiden und servieren.